Woolloomooloo XinYi 夏季新菜上市

2017-07-13

WXY Summer Menu！

開始在於感情的回溯、

過程中有激情的討論、

最終會是熱情的呈現，

Woolloomooloo即日起推出夏季新菜單，歡迎你來搶鮮！

【鮮蝦鯷魚美乃滋沙拉烤酵母麵包】

Prawn tartine with anchovy mayonnaise

烤到香脆的酵母麵包上，抹點清爽美乃滋、鋪上甜美蘿蔓生菜葉，切丁鯷魚帶來鹹香、茴香頭增加口感風味，最引人注目的”大白蝦們”，稍微烘烤後顯現出適合夏日的海味！出餐前再輕灑一些西班牙煙燻紅椒粉，添一些小刺激。

＊美乃滋當然是我們自己調製，蛋黃、芥末、白酒醋、芥花橄欖油、鹽、胡椒、糖，就這樣，不該吃進肚子裡的我們一點也不加。

【蕃茄橄欖水牛莫札瑞拉麵包沙拉】

Sunny tomato mozzarella panzanella

各色清甜番茄、水牛莫札瑞拉起司、烤脆麵包，都分塊成適合入口的大小，希臘橄欖、九層塔混入其中；醬汁以新鮮檸檬汁、Oleo Quiros奇羅氏特級初榨冷壓橄欖油為基底，加入鯷魚、蒜末混勻，調和出這一盤充滿陽光的好味道。

＊將酵母麵包撕成一口大小，灑些迷迭香、奧勒岡、鹽、胡椒、橄欖油，烤到酥脆，每一口都散發香氣；放進盤子裡的，我們都要用心。

【南洋水田芥牛肉沙拉】

Warm beef and watercress salad

香煎烘烤過的肋眼牛肉保留鮮美肉汁，切片後疊放在水田芥、冰鎮白洋蔥、切塊牛番茄上；醬汁是我們自己製作的蒜頭油、魚露醬，加白酒醋調和；豐富多層次的香氣，是滿滿的南洋風味。

＊水田芥含豐富維生素、帶點辛香味，是營養價值高的蔬菜。這盤沙拉裡我們混用進口與台產的兩種水田芥；進口的是水耕、鮮嫩較清淡，台產的是土耕、濃郁富口感；各司其職、兩種都好，加在一起吃更好！

【沐露(甜蜜甘薯/香濃芋頭)鬆餅】

Sweet (potato/taro) mascarpone pancakes

雖然經典傳統的鬆餅都吃不膩，但我們還是想製造驚喜！麵糊裡加了精心研發的配方，餅皮就可以吃出甜美的甘薯或芋頭香氣，濃郁的程度等你親自來品嚐，是夏季新菜裡的自信之作。

我們想讓你知道的事：

＊精挑細選，甘薯是金山的、芋頭是大甲的，台灣在地農產是我們的心頭好。

＊因製作工序繁瑣，沐露(甜蜜甘薯/香濃芋頭)鬆餅，假日限定Weekends only！

【鮮果三明治】
Warm fruity surprise
消暑解渴的夏日新鮮水果，搭配義大利經典的瑞可塔及瑪斯卡彭乳酪，
果香的清爽酸甜之間搭配上紮實的義式風味，
集體在穀物麵包上堆疊，最後淋上蜂蜜作為閃耀的點綴。
女孩最愛的無負擔三明治推薦!

【越式鮮蝦香茅牛肉飯】
Work tossed beef and prawn rice bowl

洋蔥、蒜末、辣椒片熗鍋，白蝦、牛肉、豆芽進鍋快炒，再加入南薑、香茅、醬油、醋、椰糖調味，香濃的酸甜越式風味，炎熱、繁忙的上班日，最需要這一盤來刺激味蕾、飽足食慾。

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