Woolloomooloo 選擇真實的食材，製作真誠的食物

About

#REALFOOD
GOODNESS

遙遠南方的紅土大陸，豐富的自然資源與多元的移民文化，造就澳洲人自由奔放、隨興所致，以及樸實平等。

我們想要在這座城市傳遞、分享從澳洲吸取來的養份與感受到的精神；

澳洲的天然讓我們深知食物就是要純粹真實，所以我們追求原味、以對待家人的心準備料理；

澳洲的廣闊使我們確信待人就是該誠懇友善，所以我們強調共享、像朋友般的交流可以獲得更好的知識；

擁擠疏離的鬧市裡，我們想當你在城市裡的停泊，忙碌中可以呼吸休憩的所在。
Woolloomooloo是雪梨近郊的一座港口，在當地原住民的語言中是「可以抓到很多魚的海灣」，有著富饒之意；

港口承載來去、見證聚散，是一個連結情感的地方、故事發生的場景，

我們期待Woolloomooloo可以豐富你的生活，而你可以在Woolloomooloo抓到很多魚。

Food

#REAL
GOODFOOD

Woolloomooloo的料理其實很家常。
沒有魚子醬，但有安心牛，不炫技花俏，只是美味日常；

我們希望像對待家人般的照顧每一個人，選擇真實的食材，製作真誠的食物，以健康天然、無化學添加的料理撫慰人心。
在澳洲嚐到的單純麥香，療癒了疲憊的靈魂，憑藉著對純粹麵包的強烈記憶，開始培養天然酵母的實驗計劃，

大量閱讀書籍資料、反覆的測試當然伴隨無數的挫敗，終於愛心和耐力餵養出屬於Woolloomooloo的天然酵母(是我們最珍貴之財產)，

每日早晨限量出爐的酵母麵包，也餵養著城裡辛勤工作的人們。
扎實地靠著雙手，不求快、不偷懶、不添加不必要的化學藥劑，嚴選在地小農生產的良品，

成就的是最單純安心的好味道；這份料理精神是日後Woolloomooloo餐點的起源。

2022 信義冬季線上菜單

2022 大直冬季線上菜單

Coffee

#REAL
GOODCOFFEE

記憶中的咖啡香氣，源自擁有深厚咖啡文化的澳洲；
澳洲的咖啡簡單純粹，表現寬廣包容卻專注不妥協的氣度，而Woolloomooloo追求的就是那縷迷人香氣。
我們挑選最優質的雨林聯盟(RFA)認證咖啡原豆，從中南美洲與非洲航行而來，

並採用業界最高規格的Loring Smart Roaster智能烘豆機，加上咖啡師精準的操控，烘焙出Woolloomooloo獨有風味的咖啡豆；
純淨卻厚實的口感，苦中有甜，單一品嚐是精萃濃烈，義式調和是豐厚滑順，

這是我們投入精神研發所達到的完美平衡。